L’alcool en Chine : Culture et Economie
> Le Lundi 11 mai à 18h à l’Espace Ouest France
Une introduction aux usages de l’alcool dans la tradition chinoise (littérature, peinture, usage sociaux…), accompagnée d’une présentation des différents type d’alcool et des principales sociétés productrices, par M. Joel Brulé, enseignant à la retraite, féru de culture chinoise.
Le baijiu est le terme générique qui désigne en Chine tout alcool de céréales. Très prisé des Chinois, il est pourtant quasiment totalement inconnu à l’étranger où on le confond généralement avec le saké, cet alcool de riz japonais. On imagine d’autant moins à quel point il représente en Chine une véritable institution, présent partout, dans tous les domaines et toutes les couches sociales, de la littérature aux arts en passant par la politique.
L’objet de cette conférence sera de présenter la longue tradition et le savoir faire technique très particulier lié à la fabrication de baijiu, ainsi que d’exposer le rôle qu’il joue dans les relations sociales, et comment il est associé aux arts et à la tradition culturelle chinoise.
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