Cours de cuisine 2020-2021
Le programme et les recette 2020-2021
L’Institut Confucius de Bretagne vous invite à venir découvrir la richesse, les couleurs, le raffinement et les goûts exquis de la cuisine chinoise. Découvrez aussi des ingrédients et des épices et apprenez les différentes techniques de découpes et de cuisson. Suivez pas à pas la délicate confection des plats avec notre professeur de cuisine et faites déguster à la maison vos nouvelles recettes !
| N° | Noms des recettes | N° | Noms des recettes |
| 1 | Riz Cantonais | 16 | Poulet Kung Pao |
| 2 | Boeuf sauté aux légumes | 17 | Concombres sautés aux oeufs |
| 3 | Salade chinoise | 18 | Saumon à la sauce brune |
| 4 | Chao Mian | 19 | Pois gourmands sautés aux dés de jambon |
| 5 | Rouleaux de printemps | 20 | Roulade de chou chinois |
| 6 | Emincé de porc sauté aux œufs | 21 | Calamar sauté aux légumes |
| 7 | Pilons à la sauce brune | 22 | Filet de cabillaud frit |
| 8 | Beignets de crevettes | 23 | Aubergines au goût de poisson |
| 9 | Filaments de porc au goût de poisson | 24 | Porc frit à la sauce aigre-douce |
| 10 | Filets de porc à la sauce aigre-douce | 25 | Pak choï sauté aux champignons parfumés |
| 11 | Chou plat sauté à la sauce piquante | 26 | Boulettes de crevettes sauce aigre-douce |
| 12 | Cubes de poulet aux noix de cajou | 27 | Vermicelles chinois sautés au haché de porc |
| 13 | Soupe aux boulettes de porc | 28 | Boules de porc à la sauce brune |
| 14 | Travers de porc à la sauce brune | 29 | Céleri branche sauté à la sauce d’huitre |
| 15 | Galettes aux carottes | 30 | Porc effilé à la sauce de pâte d’haricots doux |
| 31 | Légumes mélangés sautés | ||
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Recettes 1-15 pour Groupe 1 |
Recettes 16-31 pour Groupe 2 |
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Repas de fin d’annéele samedi 06 juin de 9h30 à 14h Brioche chinoise farcie & Soupe de Wonton |
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Les horaires du cours de cuisine chinoise 2020-2021
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Séances |
Date |
Horaire |
Groupe |
**** |
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1ère |
03 octobre |
Samedi matin |
G1 * |
Lieu des cours: Centre Social de Bellevue 1 rue Pierre Trépos 29200 Brest Tél: 02 98 03 08 69
* G1=Groupe de 1ème année (recettes 16-31): samedi matin de 9h30 à 12h00 ** G2=Groupe de 2ère année (recettes 1-15): samedi après-midi de 14h30 à 17h00 *** 9ème séance=cours pratique et repas de fin d’année pour tous les groupes: le samedi 06 juin de 9h30 à 14h
Renseignement, devis et inscriptions : 02.98.01.80.71 / confucius.brest@gmail.com
Animatrice : Mme Yanying CHEN : 06.04.06.31.73 / yanyingchen01@hotmail.com
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03 octobre |
Samedi après-midi |
G2 ** |
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2ème |
07 novembre |
Samedi matin |
G1 |
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07 novembre |
Samedi après-midi |
G2 |
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3ème |
12 décembre |
Samedi matin |
G1 |
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12 décembre |
Samedi après-midi |
G2 |
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4ème |
16 janvier |
Samedi matin |
G1 |
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16 janvier |
Samedi après-midi |
G2 |
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5ème |
06 février |
Samedi matin |
G1 |
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06 février |
Samedi après-midi |
G2 |
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6ème |
13 mars |
Samedi matin |
G1 |
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13 mars |
Samedi après-midi |
G2 |
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7ème |
10 avril |
Samedi matin |
G1 |
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10 avril |
Samedi après-midi |
G2 |
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8ème |
22 mai |
Samedi matin |
G1 |
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22 mai |
Samedi après-midi |
G2 |
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9ème *** |
06 juin |
Samedi matin et midi |
tous |
Pour toute demande de renseignements, vous pouvez-nous contacter via le formulaire ci-dessous:
Inscriptions dans la limite des places disponibles
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